Werden sogenannte Convenience-Produkte verwendet?
Es werden auch Convenience-Produkte verwendet.
Das Wort "Convenience" stammt aus dem Englischen und heißt wörtlich übersetzt: Bequemlichkeit, Annehmlichkeit, aber auch Zufriedenheit und Vorteil. Man versteht darunter im Grunde alle Lebensmittel, die einen höheren Bearbeitungsgrad als Rohware haben, bspw. geschnittener Salat, geschälte Kartoffeln, Tomatenmark.
Bei Convenience-Produkten unterscheidet man je nach Bearbeitungsgrad 5 Stufen:
- Stufe: küchenfertig: z. B. unzubereitetes Tiefkühl-Gemüse, Fischfilet, Mischsalat, Backmischung, Krustaden
- Stufe: garfertig: z. B. Nudeln, Schnitzel (paniert), Tiefkühl-Pommes-Frites
- Stufe: aufguss-/anrührfertig: z. B. Kartoffelpüree-Pulver, Instantgerichte, Tütensuppe
- Stufe: zubereitungsfertig / regenerierfertig: z. B. Konserven (Tomatenmark), Tiefkühl-Fertiggerichte, Mikrowellengerichte, Tiefkühltorte
- Stufe: verzehrfertig: z. B. Fischkonserven, Backwaren, Schokoriegel, Speiseeis oder Fruchtjoghurt
Wir verwenden insbesondere Convenience-Produkte der Stufen 1 und 2, wie bspw. Mischsalat, geschältes Gemüse, Nudeln, Reis. Ein wichtiger Vorteil bei der Verwendung dieser Convenience-Lebensmittel liegt in der zeitsparenden Zubereitung bei gleichbleibend hoher Produktqualität.