Wie setzt sich der Essenspreis beim Catering zusammen?

Die Kalkulation des Essenspreises beinhaltet neben den eigentlichen Kosten für Lebensmittel (= Wareneinsatz) noch weitere Bestandteile:
•    Wareneinsatz (für Lebensmittel)
•    Betriebskosten (bspw. Strom, Wasser, Entsorgung, Instandhaltungen)
•    Personalkosten
•    Abschreibungen (für Küchengebäude und Küchenausstattung)
•    Transportkosten (Essenstransport)
•    Gewinnzuschlag
•    Steuern (bspw. Körperschafts- und Gewerbesteuer)